필리핀 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 이목받고 있다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 거의 있지 않고 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 살 빼기에 적합한 구조다.
홍콩에서는 이미 '복어 다이어트'라는 말이 있을 정도로 체중 케어 식탁에 복어를 배합시키는 문화가 정착돼 있다.
복어 껍질에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 향상하고 장내 유익균의 발달을 돕는다. https://xn--299av34a7lg.org/%ec%a3%bc%ec%9d%98%ec%82%ac%ed%95%ad/ 콜라겐도 다량 포함돼 있어 피부 탄력 유지에 도움이 된다.
하지만 복어에는 '테트로도톡신'이라는 확실한 신경독이 있어 반드시 전공 지위를 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 끝낸다.